IzdvojenoNOVI PRIČA

“NOVSKI HERBARIJUM” – MATAR, MOTAR ILI PETROVAC

Prilagođavanje života prirodi i druženje sa njom, čini čovjeka boljim, jačim i zdravijim. O svim prednostima suvišno je pričati i teško pobrojati, ali otkrivanje priča o biljkama na našem području, sigurno može biti korisno. Često smo nesvjesni šta nam je priroda sve podarila, u našoj je blizini a mi ne znamo o čemu je riječ. Danas ćemo u „Novskom herbarijumu“ govoriti o mataru, motaru ili petrovcu i pričom ostati uz morsku obalu.

Koje su osobenosti ove biljke pitali smo našeg uvaženog sugrađanina Željka Starčevića.

-Matar, motar ili petrovac je mali sitni žbun koji raste praktično na pjeni od mora do linije gdje dopiru najveći valovi. Često je možemo vidjeti u pristanima, između stijena, blokova ugrađenog kamena. Rado raste duž cijele obale, gdje god je stenovito, a ukrašava i obale cijele Evrope, ne ukrašava samo Mediteran, već se širi i prema sjeveru. Biljka je mesnata, djeluje skoro kao katus, s tim što nema bodlje. Mlade biljke se koriste za salatu, a nekad se nosio i kao antiskorbutsko sredstvo na brodskim putovanjima. Vjerovalo se da je bogat vitaminom C, ali se danas ispostavilo da to nije tačno. Zanimljivog je ukusa, kao šparoga, ali nema nekih velikih vrijednosti što se tiče vitamina. Kao što sam rekao mesnat je, pun tečnosti i jake arome. Tradicionalno se matar kiseli u mješavini vode i sirćeta. Treba ga brati prije cvijetanja, dodaje se salatama ali i drugim mediteranskim jelima, na primjer rižotu od morskih plodova ili ribi. Koristi se svijež, a može se i sušiti kada ima i blaži ukus. Sjećam se, u nekim ranijim vremenima, prije pojave vlažnih maramica, koristili smo ga za skidanje katrana. To je još jedna uloga koja može biti korisna, kazao je Astarčević.

Za petnaest dana obećavamo novu priču o novskom bilju, a do tada uživajte u blagodetima prirode i čuvajte njeno blago.

Ostavite Vaš komentar

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com